高級牛肉の産地として有名な栃木県大田原市。市民が愛するローカルフードが"ひたし天そば"。天ぷらを浮かべた温かいつゆと、冷たい蕎麦が別々で供される。出前の際、蕎麦が伸びないようにと、分けて運んだのが始まり。蕎麦をつゆに浸すから"ひたしそば"。つゆに入っている天ぷらが、次第に柔らかくなっていくのが良い感じ。北関東らしい濃いめのつゆがじゅわっと染みている。

【すゞや食堂】
地元の人気店。ひたし天そばの野菜のかき揚げは衣の存在感が強め。からりと揚げたら、濃いめのつゆをどっぷりと注ぐ。
住所: 栃木県大田原市紫塚1-6-15
TEL: 0287-22-3403

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